根据香港癌症资料统计中心于2013年的统计，每年约有1,100宗胃癌新症。男性患病风险比女性高，占总数约六成。九成以上胃癌属腺瘤癌，源于胃黏膜出现不正常细胞所致。其他胃癌包括肠胃道基质瘤（GIST）和淋巴癌，但较为少见。
胃癌的初期症状跟胃部其他疾病十分相似，容易令人掉以轻心。部份病人甚至到了中至晚期方确诊，其时，癌细胞可能已经扩散至身体其他器官。
