根据香港癌症资料统计中心于2013年的统计，每年约有1,100宗胃癌新症。男性患病风险比女性高，占总数约六成。九成以上胃癌属腺瘤癌，源于胃黏膜出现不正常细胞所致。其他胃癌包括肠胃道基质瘤（GIST）和淋巴癌，但较为少见。
胃癌的初期症状跟胃部其他疾病十分相似，容易令人掉以轻心。部份病人甚至到了中至晚期方确诊，其时，癌细胞可能已经扩散至身体其他器官。
风险因素
胃癌成因至今仍未完全明確，其風險因素包括：
- 年50歲或以上屬高危，風險隨年齡增加，
- 曾經感染幽門螺旋菌人士的風險增加兩倍以上
- 長期患有惡性貧血、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎
- 經常食用高鹽、含亞硝胺成份的煙燻、醃製或罐頭食物
- 父母或近親曾患有胃癌
- 吸煙
- 曾患胃部瘜肉，或切除過胃部
胃癌成因至今仍未完全明确，其风险因素包括：
50岁或以上属高危，风险随年龄增加，
- 曾经感染幽门螺旋菌人士的风险增加两倍以上
- 长期患有恶性贫血、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎
- 经常食用高盐、含亚硝胺成份的烟熏、腌制或罐头食物
- 父母或近亲曾患有胃癌
- 抽烟
- 曾患胃部瘜肉，或切除过胃部
病徵
胃癌初期可以沒有明顯病徵，即使出現病徵，也跟胃部其他疾病十分相似：
- 發現大便帶血或變黑
- 胃痛
- 持續消化不良
- 嘔吐
- 體重下降和食慾不振
- 上腹甚至背部出現疼痛
- 吐血
- 貧血
- 疲倦
- 虛弱
檢查和診斷
胃癌普查及確診：
- 胃鏡（上消化道內視鏡，或稱為OGD）
- 胃鋇餐造影檢查
確定腫瘤轉移情況和癌症期數：
- 電腦掃描（CT scan）
- 磁力共振描（MRI）
- 超聲波掃描
- 正電子掃描（PET）
治疗
治疗胃癌要视乎病人的情况而定，须考虑肿瘤种类和大小、位置、扩散程度、病人的年龄和身体状况等等。
外科手术（D2胃癌切除手术）
手术是现时最有效治疗胃癌的方法。现行的手术主要分为D1、D2及D3胃癌切除手术，是按淋巴切除的范围而分类。其中最理想当属D2胃癌切除手术，因为它适合大部份的胃癌患者，且可以同时清除肿瘤及其附近血管的淋巴。
胃癌切除术的手术过程较复杂，过去以剖腹（即传统方法）为主，现时，使用机械人手术系统以微创手式切除已非常普及。且两种手术过程是一样的，需时约三至五小时。
如果癌细胞或肿瘤未能彻底清除，患者将按个别情况安排化疗和放疗，并定期覆诊跟进。
化学治疗（化疗）和标靶治疗
化疗是利用药物杀死癌细胞，并抑制癌细胞的生长和分裂。于较后期时使用化疗，有助纾缓病征和提高存活率。
手术后亦可能会用化疗作辅助治疗，把残余的癌细胞消毁和预防复发。
药物分为传统的静脉注射（治疗期约为半年）和口服（需要服食1年）两类，两者成效相约。
化疗药所产生的副作用会因患者接受的药物而有所不同。
如果癌细胞的增长速度比正常细胞为快，肿瘤附近便会有大量血管增生以获得足够的养份。这情况下，标靶治疗便会与化学治疗同时使用，它更能针对性地攻击肿瘤，使肿瘤血管萎缩及控制其恶化。
放射治疗（放疗）
放疗是利用高能量的放射线杀死癌细胞。如使用新型的系统，如高速螺旋放射系统（Tomotherapy），能令放射能量集中在肿瘤，尽量减少这些能量作用于正常细胞，以减少有可能出现的副作用。
它跟化疗一样，可以作为外科手术后的辅助治疗，预防复发，提高手术后的生存率。如果病人不适宜做手术，医生或会建议结合化疗和放疗，以缩细阻塞性的肿瘤及帮助舒缓痛楚。此外，放疗还可以对远程扩散作针对性治疗。
