胃癌的初期症狀跟胃部其他疾病十分相似，容易令人掉以輕心。部份病人甚至到了中至晚期方確診，其時，癌細胞可能已經擴散至身體其他器官。
根據香港癌症資料統計中心於2013年的統計，每年約有1,100宗胃癌新症。男性患病風險比女性高，佔總數約六成。九成以上胃癌屬腺瘤癌，源於胃黏膜出現不正常細胞所致。其他胃癌包括腸胃道基質瘤（GIST）和淋巴癌，但較為少見。
風險因素
胃癌成因至今仍未完全明確，其風險因素包括：
- 年50歲或以上屬高危，風險隨年齡增加，
- 曾經感染幽門螺旋菌人士的風險增加兩倍以上
- 長期患有惡性貧血、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎
- 經常食用高鹽、含亞硝胺成份的煙燻、醃製或罐頭食物
- 父母或近親曾患有胃癌
- 吸煙
- 曾患胃部瘜肉，或切除過胃部
病徵
胃癌初期可以沒有明顯病徵，即使出現病徵，也跟胃部其他疾病十分相似：
- 發現大便帶血或變黑
- 胃痛
- 持續消化不良
- 嘔吐
- 體重下降和食慾不振
- 上腹甚至背部出現疼痛
- 吐血
- 貧血
- 疲倦
- 虛弱
檢查和診斷
胃癌普查及確診：
- 胃鏡（上消化道內視鏡，或稱為OGD）
- 胃鋇餐造影檢查
確定腫瘤轉移情況和癌症期數：
- 電腦掃描（CT scan）
- 磁力共振描（MRI）
- 超聲波掃描
- 正電子掃描（PET）
治療
治療胃癌要視乎病人的情況而定，需考慮腫瘤種類和大小、位置、擴散程度、病人的年齡和身體狀況等等。
外科手術（D2胃癌切除手術）
手術是現時最有效治療胃癌的方法。現行的手術主要分為D1、D2及D3胃癌切除手術，是按淋巴切除的範圍而分類。其中最理想當屬D2胃癌切除手術，因為它適合大部份的胃癌患者，且可以同時清除腫瘤及其附近血管的淋巴。
胃癌切除術的手術過程較複雜，過去以剖腹（即傳統方法）為主，現時，使用機械臂以微創手式切除已非常普及。且兩種手術過程是一樣的，需時約三至五小時。
如果癌細胞或腫瘤未能徹底清除，患者將按個別情況安排化療和電療，並定期覆診跟進。
化學治療（化療）和標靶治療
化學治療是利用藥物殺死癌細胞，並抑制癌細胞的生長和分裂。於較後期時使用化療，有助紓緩病徵和提高存活率。
手術後亦可能會用化療作輔助治療，把殘餘的癌細胞消毀和預防復發。
藥物分為傳統的靜脈注射（治療期約為半年）和口服（需要服食1年）兩類，兩者成效相約。
化療藥所產生的副作用會因患者接受的藥物而有所不同。
如果癌細胞的增長速度比正常細胞為快，腫瘤附近便會有大量血管增生以獲得足夠的養份。這情況下，標靶治療便會與化學治療同時使用，它更能針對性地攻擊腫瘤，使腫瘤血管萎縮及控制其惡化。
放射治療（電療、放療）
放射治療是利用高能量的放射線殺死癌細胞。如使用新型的系統，如高速螺旋放射系統（Tomotherapy），能令放射能量集中在腫瘤，盡量減少這些能量作用於正常細胞，以減少有可能出現的副作用。
它跟化學治療一樣，可以作為外科手術後的輔助治療，預防復發，提高手術後的生存率。如果病人不適宜做手術，醫生或會建議結合化學治療和放射治療，以縮細阻塞性的腫瘤及幫助舒緩痛楚。此外，放射治療還可以對遠端擴散作針對性治療。
